Secondi di carne

• Ali di tacchino arrosto
• Alette di pollo laccate con patate e crema di sgombro
• Anatra in salmi'
• Arista al limone
• Arista di maiale con le prugne
• Arista di maiale con prugne e fichi secchi
• Arrosto di manzo alle carote
  Arrosto di tacchino al melograno
• Bocconcini di pollo con peperoni
  Bocconcini di tacchino con erbette
• Brasato al chianti
  Canapiglia o germano reale in salmi'
• Calzoncini di carpaccio ripieni di mozzarella
• Capriolo in salmi'
• Carciofi ripieni
• Cima o tasca ripiena
• Cinghiale alla Maremmana
  Chiocciole alla Pisana (della  Ilia) 
  Colombacci in salsa alla Toscana
• Coniglio alla cacciatora con cavolo nero
• Coniglio in porchetta
• Coniglio in umido
• Cosce di coniglio con champignon
• Cosce di pollo ripiene con peperoni
  Cosciotti di tacchino alla senape con funghi pioppini
• Cotechino in crosta con scalogni e pere glassate
• Crocchette di patate, salsiccia e formaggio
• Cubi di vitello con pomodori fritti
  Fagottini di tacchino ripieni di castagne
  Faraona al melograno
• Fegatelli
• Fettine di vitello con formaggio e melanzane
• Filetti di maiale della Spisni
• Filetto al pepe verde
• Filetto al vino rosso su crostoni di pane
• Filetto di maiale con fichi freschi
  Filettino di maiale con le mele
• Filetto di maiale con radicchio rosso e pere:
  Filetto di maiale in crosta di pistacchi
• Filetto di maiale nel pane
• Filetto di maiale alla senape con le mele e riduzione di vino
  Filetto di manzo con cipolle caramellate
• Filetto imparruccato di Anna Moroni
• Fiori fritti ripieni
• Francesina ( lesso rifatto)
• Frittata di patate
• Frittata rustica alla contadina
  Fusi di pollo al cartoccio con patate alla birra
  Fusi di pollo fritti con avocado
• Insalata di pollo a modo mio
• Involtini di tacchino ripieni di spinaci e formaggio
• Involtini di verza
• Involtini di verza
• Maiale alla birra con finocchi e mele caramellate
• Nodini di pollo con peperoni
  Nuggets di pollo
  Ossobuco con piselli, gremolada e timballo di riso giallo
• Ossobuco con i piselli
• Ossobuco con il purè
  Panino con Hamburgher
• Panini con gli Hamburger e toma
• Peposo dell'Impruneta
• Petto d'anatra al melograno e arancia 
  

  Petto d'anatra all'arancia con radicchio rosso e lamponi

  Petto di pollo con zucchine e pomodorini secchi

• Petto di pollo marinato con salsa allo yogurt
• Piccioni in tegame di Paolo Petroni
  Pollo ai peperoni con salsa di acciughe
• Pollo allo zenzero
• Polpette alla Toscana
• Polpette di melanzane
• Polpettine di pollo e di ricotta
• Polpettone alla danese
• Spezzatino di maiale con le patate
• Spiedini di maiale e di pollo
  Stecchi di ostie fritti( genovesi)
• Tacchino a fette con prosciutto e provola
• Tacchino con pesto di pomodorini secchi
  Tagliata di pollo con ceci, asparagi e rucola
• Tar tar di filetto di manzo con pompelmo rosa e sfoglie di polenta
• Tasca di tacchino ripieno di spinaci, provolone e pomodori secchi
• Trippa alla Fiorentina
  Valdostana con cavoletti di Bruxelles
• Zampone con le lenticchie
• Zucchini ripieni