Ingredienti per 4 persone:
Ho corretto il nome dei funghi con cui ho fatto la pasta, perchè più che conoscerli adoro mangiarli
360 gr. di penne;
350 gr di funghi freschi (porcini e galletti)
2 spicchi d'aglio;
1 ciuffo di prezzemolo;
vino bianco q.b.
1/2 dado;
1 peperoncino;
sale, pepe;
olio e.v.o.
In un tegame far imbiondire un trito di aglio e prezzemolo con 6 cucchiai di olio ed un peperoncino.Aggiungere i funghi ben puliti e tagliati a piccoli pezzettini, cuocere a fimma vivace per circa 6-7 minuti. In un tegamino scaldare il vino facendo sciogliere il dado,versare il tutto sui funghi, sfumare,quindi salare pepare e far ritirare per qualche minuto.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata,scolarla al dente,farla insaporire nella salsa di funghi a fuoco vivace e servire.