venerdì 10 febbraio 2012

Involtini di verza

Ingredienti per 4 persone:
1 cavolo verza;
400 gr di macinato;
2 uova;
2 cucchiai di pangrattato:
3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
1 spicchio di aglio;
1/2 cipolla;
noce moscata;
250- 300 gr di pomodori pelati;
olio extravergine;
sale, pepe;


Preparazione.
In una terrina amalgamare il macinato con le uova, il pangrattato, il parmigiano,l'aglio tritato  un profumo di noce moscata, sale, pepe.
Scottare un attimo in acqua bollente salata le foglie del cavolo verza più belle, scolarle con un mestolo forato e stenderle su di un canovaccio.
Mettere al centro di ogni foglia un cucchiaio della farcia, arrotolare tipo involtino e chiudere con stuzzicadenti.
Tagliare sottilmente la cipolla e metterla sul fondo del tegame con un filo di olio; adagiarvi sopra gli involtini e cospargerli di pomodori spezzettati, un'altro filo di olio, sale e pepe.
Coprire il tegame e cuocere a fuoco basso per circa 35- 40 minuti, facendo attenzione che non si attacchino.Quando la salsa sarà pronta eliminare gli stuzzicadenti e servire.( Sono buoni anche freddi )
Paolo Petroni

6 commenti:

  1. Buonii, anch'io li faccio però in versione vegetariana e al posto della carne metto i funghi. Sono veramente ottimi, piacciono anche a mio marito che non è amante della verza.
    Buon weekend
    Cristy

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  2. Ciao Daniela! T'invito a partecipare al mio Contest

    http://buhbuhbutter.blogspot.com/2012/02/meglio-tardi-che-maihappy-1-birthday.html

    T'aspetto! ^__^

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  3. Molto carino il tuo blog.
    Ci sono finita qui per caso e ho trovato tante idee per cucinare: ricette semplici ma d'effetto: Le ricette di tutti i giorni!!!
    Mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi di google cosi non ti perdo di vista.
    Se ti va passa a trovarmi, sei la benvenuta!
    LaMagicaZucca

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  4. Ciao,questi involtini devono essere molto gustosi!Complimenti,è stato un piacere passare da te!Mi unisco ai tuoi lettori così potrò seguirti, se ti va passa da me!A presto...Molly

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  5. Posso rubarti qualche ricettina anch'io??Inizio dagli involtini...bentrovata Daniela e complimenti!!

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  6. Ciao DANIELA ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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