Nozze

.Ingredienti per 8 porzioni
3 uova
165gr. di zucchero semolato
265 gr. di farina 00
35 gr. di rosolio
35 gr di zucchero di vaniglia
35 gr di olio
12gr di semi di anice
1/2 bicchierino di Strega

Preparazione
Lavorare nella planetaria le 3 uova con lo zucchero semolato per circa 6 o 7 minuti.
Quindi aggiungere il resto degli ingredienti sempre lavorando per altri 3 minuti.
Togliere l'impasto dal contenitore, mettere in una bull di vetro e lasciar riposare per un minimo di 4 ore.
Riprendere l'impasto girarlo con una frusta e iniziare a cuocere mettendone un cucchiaio nell'apposito ferro da cialde unto con il burro (solo la prima volta) schiacciare molto bene e girarlo per cuocere anche dalla parte opposta controllare la cottura aprendo il ferro.
Dare la forma desiderata quando sono ancora calde.
Servire da sole oppure ripiene di gelato, panna ecc.