Cavolfiore con olive e rigatino Toscano

Ingredienti:
1 cavolfiore
1/2 cipolla
20 olive nere
50gr. di rigatino
olio e.v.o.
1peperoncino
sale,pepe
1 cucchiaio di passata di pomodoro

Preparazione (20 minuti)

Tagliare il cavolfiore a cimette e lavarlo.
Mettere a soffriggere leggermente in olio, la cipolla tagliata a fettine ed il peperoncino per 2 minuti ,quindi aggiungere il cavolo e fare insaporire.Tagliare il rigatino a piccoli pezzettini ed aggiunge anch'esso al cavolo.
Girare in modo che non si attacchi ,versare un mestolo di acqua calda, sale, pepe ed un cucchiaio di passata di pomodoro continuare la cottura per una quindicina di minuti.
(Dieci minuti prima della fine cottura mettere le olive.)