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Ingredienti:
per 4 persone
per 4 persone
500 gr. di farina;
1 bustina di lievito per torte salate;
15 gr. di sale;
80gr. di panna fresca;
latte intero fresco quanto basta;(1 bicchiere e mezzo circa)
Per friggerle:
250 gr. di strutto. (oppure, abbondante olio di semi di arachidi)
Per riempirle:
100 gr. di prosciutto crudo;
100 gr. di mortadella;
squaquerone.(o altro a piacere)
Preparazione:
Mischiare sulla spianatoia, la farina con il sale ed il lievito in polvere.Creare la fontana e scavare nel centro una fossetta ;aggiungere tutta la panna, iniziando a lavorare con una forchetta, quindi mettere il latte poco a poco continuando la lavorazione con le mani fino a raggiungere una consistenza morbida.Una volta pronta avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare per un minimo di mezz'ora.
Quindi riprenderla, stenderla con il mattarello abbastanza fine,tagliarla a losanghe con la rotella dentellata e friggere nello strutto molto molto caldo.
Servire con gli affettati o formaggio
1 bustina di lievito per torte salate;
15 gr. di sale;
80gr. di panna fresca;
latte intero fresco quanto basta;(1 bicchiere e mezzo circa)
Per friggerle:
250 gr. di strutto. (oppure, abbondante olio di semi di arachidi)
Per riempirle:
100 gr. di prosciutto crudo;
100 gr. di mortadella;
squaquerone.(o altro a piacere)
Preparazione:
Mischiare sulla spianatoia, la farina con il sale ed il lievito in polvere.Creare la fontana e scavare nel centro una fossetta ;aggiungere tutta la panna, iniziando a lavorare con una forchetta, quindi mettere il latte poco a poco continuando la lavorazione con le mani fino a raggiungere una consistenza morbida.Una volta pronta avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare per un minimo di mezz'ora.
Quindi riprenderla, stenderla con il mattarello abbastanza fine,tagliarla a losanghe con la rotella dentellata e friggere nello strutto molto molto caldo.
Servire con gli affettati o formaggio
mmmmm che fame!! sembrano super!! complimenti e auguri per un felice 2011!!!
RispondiEliminaps. ti ho appena inserita tra i link dei miei blog preferiti nella mia pagina, spero farai lo stesso =)))
www.mozzaincarrozza.com