Panna Cotta con frutti di bosco

Ingredienti:

250 gr di panna fresca;

80 gr di latte intero fresco;

45 gr di zucchero fine

4 gr di gelatina;

2 gocce di mandorla;

Preparazione

Ammollare la gelatina in acqua fredda per qualche minuto. Strizzarla e metterla nel latte, scaldare leggermente girando in modo che la gelatina si sciolga. Aggiungere la panna portando quasi al bollore.( non deve assolutamente bollire) Togliere dal fuoco, versare negli stampini e lasciar raffreddare per qualche ora prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero. Servire con frutti di bosco.