sabato 7 novembre 2009

Fagioli all'uccelletto


Ingredienti per 4 persone

500 gr di fagioli già lessati
2 spicchi d'aglio
1 rametto di salvia
1 peroncino
150 gr di passata di pomodoro
olio
sale
pepe

Preparazione
Preferibilmente, in un tegame di coccio, mettere a soffriggere nell'olio, l'aglio e la salvia. Aggiungere un peperoncino (a piacere) e la passata di pomodoro, allungata con un pochino di acqua di cottura dei fagioli, salare e far cuocere 5 minuti circa. Aggiungere i fagioli e lascirali insaporire per 10-15 minuti.

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