sabato 6 marzo 2010

Acciughe sott'olio


Ingredienti:
300 gr di acciughe sotto sale;
2 spicchi d'aglio tritati;
1 mazzetto di prezzemolo tritato;
olio e.v.o.
1 peperoncino;
1 bicchiere di aceto per lavarle;


Preparazione:
Pulire le acciughe,togliendo la testa e la spina centrale.Sciaquarle leggermente con l' acqua, poi passarle nell' aceto per togliere tutto il sale quindi asciugarle con carta da cucina.
Sistemarle in un contenitore di vetro alternando con prezzemolo e aglio tritati; mettere un peperoncino tritato e coprire con olio.
Conservare in luogo fresco.

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