Torta di nocciole di Elisa

ingredienti:

500 gr di nocciole;
500 gr di zucchero,
8 uova;
buccia e succo di 1 limone;
zucchero a velo q.b.


Preparazione:
Montare i tuorli a lungo con lo zucchero,aggiungere le nocciole, la buccia ed il succo del limone, ed infine gli albumi montati a neve, prima qualche cucchiaiata per ammorbidire l'impasto e poi gli altri mescolando con delicatezza. Versare il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata, cuocere in forno già caldo 180° per circa 35 -40 minuti. (servire fredda, meglio il giorno dopo)
cosparsa di zucchero a velo