Antipasto con cipolle e Emmenthal

Ingredienti per 6 persone:

1 cipolla bianca;

7 cucchiai di olio extravergine;

sale, pepe;

origano;

12 fettine di pane da crostini ( ma va bene anche il pane del giorno prima)

6 fettine sottili di Emmenthal

Preparazione:

Tagliare sottili le cipolle, metterle nell'olio e cuocerle molto lentamente per circa 10 minuti.(possimo anche cuocerle nel microonde riducendo il tempo a 4 minuti e girandole a metà cottura).Salarle e peparle.

Rosolare il pane da entrambi i lati, mettere sopra ad ogni fettina di pane un cucchiaino di cipolle stufate,una spruzzatina di origano, una fettina di formaggio e infornare sotto al grill (oppure di nuovo nel microonde) fino a che il formaggio non si sarà sciolto.Questo passaggio va fatto prima di servirli.