Risotto con sedano rapa zucchini e cialde di formaggio

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di riso(per risotti);
1 sedano rapa;
3 zucchine;
80 gr di formaggio grana;
1 ciuffo di prezzemolo;
2 spicchi di aglio;
1 peperoncino (a piacere);
olio e.v.o;
vino bianco q.b.
sale,pepe;
1 l di acqua;
1 dado;

Preparazione:
Per prima cosa accendere il forno a 180°,grattugiare il formaggio grana,comporre delle piccole cialde sulla carta da forno e cuocerle per circa 7-8 minuti( o fino a che il formaggio sia sciolto in modo da consolidarsi.Sbucciare il sedano rapa,tagliarlo a cubetti e metterlo a lessare nell'acqua bollente con l'aggiunta di poco sale ed un dado.
Versare qualche cucchiaio di olio nel tegame da risotto, aggiungere il riso,insaporire e sfumare con poco vino bianco,continuare la cottura aggiungendo man mano l'acqua dove stà cuocendo il sedano rapa;nel frattempo tagliare gli zucchini e saltarli in olio e aglio; cospargere di prezzemolo e tenere in sospeso.
Tritare con il frullatore ad immersione il sedano rapa lessato, ed aggiungerlo al riso qundo mancano un paio di minuti alla  cottura.
Servire il riso guarnito di zucchine, e, accompagnato da una o più cialde di formaggio grana.