Polpettine di salmone e zucchine

Dal sito [ricette gustose]

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di salmone fresco;
3 zucchine piccole;
2 scalogni;
1/2 cucchiaino di curry;
sale,pepe;
olio;
2 cucchiai di pane grattugiato;

Preparazione:
Togliere la pelle al salmone e tagliarlo a piccoli cubettini, tagliare anche le zucchine dopo averle lavate e spuntate,aggiungere il curry,sale,pepe. Formare delle piccole polpettine (io le ho passate leggermente nel pane grattugiato per farle stare assieme).
Tritare lo scalogno,metterlo a soffriggere dolcemente in olio, aggiungere le polpettine e far cuocere per circa 10-15 minuti girandole delicatamente