Chiacchiere di carnevale

Ingredienti:
500 gr di farina 00;
2 uova intere;
50 gr. di zucchero;
50 gr di burro;(o di strutto)
1 pizzico di sale;
50g di vino bianco;( oppure se lo abbiamo il Prosecco)

50 g di grappa(oppure di anici)

1/2 bustina di lievito per dolci; (facoltativa, con la grappa lievitano nella stessa misura;

1 limone grattugiato;

1/2 bacca di vaniglia;

olio di semi di arachidi (oppure strutto per friggere)
zucchero vanigliato q.b.

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti con il vino bianco e la grappa, far riposare un'ora in frigo coperta dalla pellicola.

Riprendere la pasta, stenderla possibilmente con la sfogliatrice molto fine (altrimenti usare il mattarello tirandola molto molto fine).Ritagliare con la rotella dentellata, a piacere fare dei nodi e friggere in olio di semi abbondante, scolare su carta da cucina e spolverizzare con lo zucchero a velo.