Fusilli freschi alla bottarga e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di fusilli freschi (io, coop)

4-5 spicchi di aglio;

2 cipollotti bianchi freschi;

1 peperoncino;

250 gr di pomodorini ciliegia;

15 gr di bottarga di muggine in polvere;

dado di verdura;

olio extravergine;

poco sale;

pepe;

basilico fresco;

Preparazione:

Mettere in una padella con olio e peperoncino, gli spicchi di aglio sbucciati e schiacciati, tritare sottilmente i cipollotti e aggiungerli all'aglio facendo appassire il tutto. Lavare i pomodorini e tagliarli in tre o quattro pezzi( dipende dalla grossezza) aggiungerli nella padella e far cuocere per circa 4-5 minuti. A questo punto incorporare il dado girando il tutto, aggiustare di sale,di pepe, mettere la bottarga, il basilico e spegnere.

Lessare in abbondante acqua salata i fusilli, scolarli e saltarli nella salsa; a piacere grattare un poco di formaggio pecorino.