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Ingredienti per 4 persone:
500 gr di alici fresche;
2 limoni;
sale;
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco;
5-6 spicchi di aglio;
1 peperoncino;
olio extravergine di oliva;
Preparazione:
Pulire le alici privandole della testa e della lisca,congelarle per almeno 5 giorni; poi lasciarle scongelare, lavarle velocemente e posizionarle in un recipiente di vetro o di ceramica; cospargerle di sale, versavi sopra l'aceto e il succo dei limoni.
Lasciarle marinare per 10 ore ( se sono piccole )fino a 24 ore se sono grandi.
Trascorso il tempo scolarle da questa fusione, metterle su di un vassoio e cospargerle di aglio e peperoncino tritati finissimi; coprire con olio e consumare dopo qualche ora.
Adoro le alici marinate; pensa che quando ero in dolce attesa mia zia me le preparava perché sa' che le adoro.
RispondiEliminaTi son venute benissimo.
Buon fine settimana
ti copio la ricetta perchè ci sono le dosi, non le ho mai provate ma visto che mi piacciono tantissimo voglio imparare a farle....veramente le ho in programma x la vigilia di Natale......grazie per la ricetta
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