martedì 30 novembre 2010

Crostata di crema al limone e pinoli

Ingredienti :

Pasta frolla 
300 gr di farina 00;
150 gr di burro;
100 gr di zucchero,
2 uova intere non molto grosse,
scorza grattugiata di limone;
1 pizzico di sale;

Crema:
140 gr di zucchero;
2 uova intere e 4 tuorli ;
1 dl di limone;
50 gr di burro ;
100 gr di farina di mandorle;
30 gr pinoli;
zucchero a velo q.b.


Preparazione:

Preparare la pasta frolla, facendola riposare in frigo per una mezz'ora.
Foderare una teglia con l'impasto della pastra frolla e bucherellare la base.( con questa dose mi è avanzato un pezzetto di pasta ) quindi regolarsi per la quantità.
Ricoprire con carta stagnola e uno strato di legumi secchi.
Infornare a 200 gradi e cuocere per 25 minuti.
A parte preparare la crema sbattendo le uova con lo zucchero, aggiungendo limone e burro.
Mettere sul fuoco la crema a fiamma moderata e mescolare finchè non si raddensa.
Fuori dal fuoco aggiungere la farina di mandorle alla crema.
Rimuovere la stagnola e i legumi dalla crostata di pasta frolla.
Una volta freddata riempire la pasta frolla di crema e ricoprire di pinoli.
Mettere in forno con funzione grill per pochi minuti finchè i pinoli non si abrustoliscono.
Una volta raffreddata spolverizzare con zucchero a velo

15 commenti:

  1. Daniela ma mi spieghi come faccio a rinunciare a questa delizia? Un bacio e tieni monitorato il mio blog.....
    ciao

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  2. Ciao dani, ti è venuta bellissima e buonissima!! anche se nn hai scritto Cotto e mangiato nn fa nulla perchè se vanno al mio blog li c è scritto. Ciaooo.

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  3. Davvero strepitosa e golosissima!! Complimenti!

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  4. Ti è venuta benissimo, che brava!

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  5. E' si è venuta benissimo, ma domani dieta forzata

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  6. Mamma mia che delizia questo dolce e' quello che io chiamo "il dolce della nonna" Buonissimo e a te e' venuto in modo splendido !!!

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  7. Fantastica...è una delle torte che preferiamo di più!!! Complimenti!

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  8. wow,buonissima la crostata!complimenti e venuta benissimo!un bacio!

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  9. Rossella, la mia torta della nonna è diversa. Se vuoi confrontarla con la tua, vai sù DOLCI

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  10. questa torta è bellissima e sarà stata buonissima.....brava!
    ti sei meritata una dolce premio...quando hai tempo passa sul mio blog..ciaoooooooooooooooo

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  11. HAi un blog tanto bello quanto buona è la tua torta..ciao, Flavia

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  12. Che bella la tua torta!!! Il tuo blog è bellissimo!!!

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  13. ke meraviglia1 adoro questa crema con limone!

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  14. Mmmmh...che buona... sempre un grande classico!

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  15. E'una ricetta bella, si è subito attratti sia dalla evidente bontà e dalla semplicità.
    Complimenti

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