Crackers ai semi di Natalia Catellani

Ingredienti per una teglia:

1 pacchetto da 150 gr. di semi biologici Vivi Verde per panificazione coop

( oppure)50 gr di semi di zucca, 

50 gr di semi di lino;

50 gr di semi di sesamo;

50 gr di semi di girasole,

50 gr di fiocchi di avena;

erbe aromatiche  a piacere anche fresche( origano, timo, rosmarino)

oppure peperoncino, pomodorini secchi tritati , olive ecc....

150 gr di farina a piacere ( io ho messo farina integrale di grano tenero macinata a pietra)

125 gr di acqua,

50 ml. di olio extravergine;

sale;

Preparazione:

In una ciotola inserire gli elementi secchi cioè: semi, farina, sale ed erbe aromatiche, amalgamare bene.

In una brocca mescolare con un cucchiaio l'acqua e l'olio, versare questo composto nella farina con i semi e mischiare il tutto.

Mettere un foglio di carta forno su di una teglia e aiutandosi con una spatola ( oppure un cucchiaio)

disporre il composto su di essa; coprire con un'altro foglio e aiutandosi con il matterello stenderla il più possibile dello stesso spessore sottile come quello di un normale crackers.

Ora togliere la carta forno da sopra e con una rotella tagliapizza ricavare dei rombi o quadrati a piacere senza spostarli.

Condire la superfice con un filo di olio e qualche granello di sale.

Cuocerli in forno già caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti ( io a 170° per 11-12 minuti)

 Toglierli dal forno dividerli  dove sono stati fatti i tagli e conservarli una volta raffreddati in un recipiente chiuso