martedì 26 maggio 2015

Spaghetti con la bottarga e limone

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di spaghetti;
1 bustina di zafferano;
2 spicchi di aglio;
1 goccio di vino bianco;
bottarga q.b.
1 limone
alcune foglie di basilico;
Preparazione:
Mettere l'acqua al fuoco con lo zafferano quando bolle versarvi il sale e gli spaghetti. Nel frattempo mettere una padella sul fuoco con poco olio e aglio a fettine, farlo insaporire e sfumare con un goccio di vino.
 Quando la pasta è cotta scolarla ( lasciando un 1/2 cucchiaio di acqua di cottura) e ripassarla nella padella, con l'acqua di cottura. Fuori dal fuoco aggiungere la bottarga la scorza del limone e foglie di basilico

4 commenti:

  1. Impazzisco per la bottarga, grazie!

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  2. Grazie a te e buon fine settimana

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